Ферма бенуа
-
Интерьер ресторана поддерживает фермерскую стилистику. Детали декора и аутентичные старинные вещицы создают ощущение загородной, спокойной жизни. А вид на Сад Бенуа, в котором находится ресторан, вызывает чувство умиротворенности и удаленности от городской суеты.
-
Ресторан Ферма Бенуа вмещает до 250 гостей в зимнее время и до 400 – в летнее, благодаря террасе в Саду Бенуа. Доброжелательные хостесс встретят теплой улыбкой каждого гостя и проводят в один из залов Фермы Бенуа. Зона рядом с детской комнатой - излюбленное место семей с детьми. Любителям живой музыки и оживленной беседы подойдет центральный зал со сценой, где находится открытая кухня. Если вы планируете небольшое мероприятие, то рекомендуем занять нашу по-домашнему уютную гостиную, отделенную от основного зала стеклянными дверями. А на чашку кофе мы приглашаем вас пройти в Лавку, где продается свежая выпечка и сладости, производимые в нашей кондитерской.
История
-
Свое название ресторан получил от образцовой фермы Бенуа, располагавшейся в XIX веке на территории нынешнего Сада Бенуа. В здании ресторана находился коровник, а на ферме производили лучшее в России молоко, которым снабжался Царский двор.
-
Сегодня "Ферма Бенуа" - объект культурного наследия регионального значения, она была воссоздана по сохранившимся чертежам и приспособлена под современное использование.
Кухня
-
Простая и вкусная еда – основная концепция нашей кухни. В меню представлены блюда разных стран, для приготовления которых мы используем казан, мангал, тандыр и итальянскую печь.
-
Ферма Бенуа – первый и единственный в Санкт-Петербурге ресторан, где есть безглютеновое меню
Большинство блюд из меню мы можем приготовить без глютена по вашему желанию. А в нашей Лавке вы можете приобрести безглютеновый хлеб и кондитерские изделия. Персонал ресторана прошел обучение по курсу "Кухня без глютена", все блюда производятся при соблюдении специальных технологий. Право на производство безглютеновых блюд подтверждено Сертификатом.
-
шеф-повар ресторана Евгений Волков
Евгений Волков проявлял интерес к гастрономии с раннего возраста. Сразу после окончания школы Евгений отправился в кругосветное путешествие, где начал свою карьеру повара. После возвращения в Санкт-Петербург он присоединился к команде Арама Мнацаканова и на протяжении девяти лет оттачивал свои кулинарные навыки в проекте Probka Family, в ресторанах «Рыба» и «Рыба на даче».
Со дня открытия ресторана «Ферма Бенуа» Евгений работал под руководством Николя Лорье и в 2021-м году стал шеф-поваром ресторана. Сейчас Евгений Волков возглавляет команду поваров, разрабатывает основное, сезонное и банкетное меню.
Наши блюда
Утиная ножка конфи с соусом из шампиньонов
Макарончини сицилиана
Сицилийский цитрусовый салат с креветками и авокадо
Филе дорадо с киноа и шпинатом
Пицца с рикоттой и шпеком
Бездрожжевой пшеничный хлеб на закваске Тартин
Острый шашлык из Скерт стейка
Спагетти карбонара
Домашний клубничный сметанник
Домашний слоеный яблочный пирог
-
кондитерская на ферме бенуа
Наши кондитеры - мастера своего дела. Торты, которые они создают, прекрасны и на вкус, и на вид! Рекомендуем наши сладкие новинки: "Шоколадный", "Молочная девочка с малиной", "Медовый", "Соленая карамель". Ознакомиться с каталогом можно здесь.
мы принимаем заказы на десерты для ваших мероприятий
EVENT-ПРОСТРАНСТВО
На втором этаже ресторана находятся три зала для проведения самых разных мероприятий. Большой плюс - автономность залов, которые имеют собственные выходы, отдельную кухню и возможность модулировать площадь помещений под каждое отдельное событие.
Свадьбы
-
Свадьба
Самый запоминающийся праздник в Вашей жизни в просторном банкетном зале, вместимостью до 250 человек.Также в Вашем распоряжении уютная терраса с видом на парк, в котором при желании можем организовать выездную регистрацию. Меню от шеф-повара ресторана и собственная кондитерская, которая воплотит в жизнь любую Вашу сладкую идею. Профессиональный свет и звук, сцена. Собственная база подрядчиков.
Подробнее - в нашей презентации 
оставить заявку на проведение мероприятия
Ферма детям
Для самых маленьких гостей мы придумали целую игровую площадку на территории ресторана. Кроме обучающих игрушек, горки, книг - мы поселили здесь наших БЕНУАРИКОВ, которых детям предстоит найти в разных деталях комнаты и наполняющих ее предметах.
Обращаем ваше внимание, что в БЕНУАРИИ, как и в любой волшебной стране, есть свои правила!
Новости фермы
ПРИЛОЖЕНИЕ «БЕНУА 1890»
Мы используем в нашем ресторане технологию дополненной реальности: взрослые могут узнать детали о позициях из нашей винной карты, а дети - познакомиться с Бенуариками.
Скачивайте приложение "БЕНУА 1980" в App Store и Google play.
ЛАВКА БЕНУА
В Лавке Бенуа мы подаем вкуснейшие завтраки с 9 утра до 13 часов дня. Здесь можно сесть за столик и неспешно позавтракать, а можно взять кофе "с собой" и побежать по делам. По выходным Лавка Бенуа также распахивает двери для ранних гостей, которые любят традиционные семейные завтраки. Кроме того, в Лавке Бенуа можно приобрести свежеиспеченный хлеб (в том числе и безглютеновый) и замороженные полуфабрикаты.
наш адрес:
Санкт-Петербург,
Тихорецкий пр., д. 17
+7 (812) 209 18 90
